Nuestra Historia
Bodem, que significa “suelo” en holandés, realmente simboliza el origen de esta bodega de raíces holandesas. Tras más de 25 años trabajando y viviendo por y para el vino español, la familia Geirnaerdt-van Ekeris, encontró en Cariñena el lugar al que se sentía profundamente unida. Es por ello, que Bodem no es otra bodega más sino un firme compromiso con el vino español, con la variedad Garnacha y en definitiva, con un sueño.
¿Por qué Cariñena?
Laderas de Marga en la Sierra de Algairén. Tierras grises, áridas y erosionadas, donde la elegante Garnacha halla su pequeño paraíso. Cariñena es la gran desconocida más allá de las fronteras españolas; la olvidada cuna y lugar de nacimiento de la uva Garnacha, donde la variedad se cultiva desde antes del siglo III a.C.
Viñedo
Marquesa de Atiza se elabora con la variedad de uva Garnacha, que tiene su origen en Cariñena. Se elabora con las uvas procedentes de los viñedos en las Sierras de Algairén y Serrallón, en la Denominación de Origen Protegida Cariñena a una altitud de 600 m. Esta D.O. es la más antigua de Aragón y se encuentra cerca de Zaragoza. El promedio de antigüedad de los viñedos es de 20 años y rinde 5 toneladas / hectárea.
Vinificación
La uva garnacha proviene de viñedos en vaso y se cosecha a mano cuando está completamente madura. Se despalilla y prensa antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a 26oC durante 25 días. Una vez que se completa la maceración (10 días con 3 trasiegos por día) y la fermentación maloláctica, el vino se somete a una microfiltración final, antes de que el vino se embotelle y esté listo para ser disfrutado.
Nota de cata
Marquesa de Atiza Tinto tiene un atractivo color cereza. El aroma recuerda a fruta roja, frambuesa, con toques de trufas. Con cuerpo. La acidez equilibrada le da al vino una buena estructura y un final largo.
Maridaje y servicio
Delicioso con platos de pasta y aves de coraal. Servir a 14-16°C
