Nuestra Historia
Bodem, que significa “suelo” en holandés, realmente simboliza el origen de esta bodega de raíces holandesas. Tras más de 25 años trabajando y viviendo por y para el vino español, la familia Geirnaerdt-van Ekeris, encontró en Cariñena el lugar al que se sentía profundamente unida. Es por ello, que Bodem no es otra bodega más sino un firme compromiso con el vino español, con la variedad Garnacha y en definitiva, con un sueño.
¿Por qué Cariñena?
Laderas de Marga en la Sierra de Algairén. Tierras grises, áridas y erosionadas, donde la elegante Garnacha halla su pequeño paraíso. Cariñena es la gran desconocida más allá de las fronteras españolas; la olvidada cuna y lugar de nacimiento de la uva Garnacha, donde la variedad se cultiva desde antes del siglo III a.C.
Viñedo
Marquesa de Atiza Vendimia Seleccionada es un vino tomado solo de las
viñas más antiguas de nuestros viñedos en el D.O.P. Cariñena, hogar
histórico de la uva Garnacha y los vinos Marquesa de Atiza. Las uvas
provienen de viñedos de más de 60 años de Garnacha y Tempranillo.
Vinificación
La uva garnacha proviene de viñedos y se cosecha a mano cuando está
completamente madura. Se despalilla y prensa antes de fermentar en
depósitos de acero inoxidable a 26°C durante 25 días. Una vez que se
completa la maceración (10 días con 3 trasiego por día) y la fermentación
maloláctica, el vino se somete a una microfiltración final, antes de que el
vino se embotelle y esté listo para ser disfrutado.
Nota de cata
Color morado intenso con un borde brillante. Aroma a frutos rojos maduros, ciruelas, grosellas y un poco de licor de uva acompañado de algunos toques tostados. En boca es amplio, redondo y aterciopelado. Su complejidad se puede apreciar nuevamente al final, donde las sutiles notas tostadas llevan al vino a una larga y placentera conclusión.
Maridaje y servicio
Combina de maravilla con carne asada y caza, aves y quesos fuertes. Beber este vino a 18°C.
