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Apasionado y con una sensibilidad especial por la naturaleza, Manuel es uno de estos extraños individuos que optaron por abandonar los convencionalismos y decidieron emprender el camino de la reconexión con la tradición en un momento en que ser Ingeniero o Arquitecto parecía ser la única oportunidad profesional que podía asegurar un oro futuro en España. Este soñador apostó por una vida más simple: tener menos y sacar más provecho del simple placer de la vida.